В рамках метапредметной недели «Мы и космос» учитель технологии Перенижко Е.Ю. провела необычный урок.

12 апреля 2023 02:04

Количество просмотров: 461

Разговор шел о космической еде.

Ребятам интересно было узнать все о космическом питании, узнать, что едят космонавты, отличается ли наш рацион от космического, какие требования предъявляются к космическому питанию? Ведь космонавты должны быть здоровыми и работоспособными.

Елена Юрьевна рассказала, что для приготовления пищи космонавтов необходимо учитывать особенности организации их питания: космическая еда должна иметь очень длительные сроки хранения при комнатной температуре; есть масса ограничений, связанных с невесомостью, космические продукты – самые безопасные и самые натуральные. В них нет ни химических, ни синтетических добавок: неизвестно, как они себя поведут в космосе, где, в том числе, присутствуют солнечная радиация и магнитные волны.  В космосе нет молока - оно слишком тяжёлое и к тому же быстро портится. Вместо него используется молочный порошок.

В ходе урока ребята узнали, как в процессе освоения космоса совершенствовалась разработка способов приготовления и хранения космической пищи. Ведь самое сложное в создании космической еды – сделать так, чтобы она не занимала много места, долго не портилась при хранении, была питательной и вкусной.

Сегодня в космос посылают продукты сублимированные. Нынешние продукты для космонавтов проходят процедуру сублимационной сушки и хранятся в вакуумной упаковке. Этот процесс трудоёмок: из замороженных продуктов по специальной технологии выводят влагу, благодаря чему в них сохраняется почти всё содержание (95%) питательных веществ, микроэлементов, витаминов, а также вкус, запах и первоначальная форма. Этим способом учёные научились высушивать практически любые продукты - даже творог, который на МКС является одним из самых популярных продуктов.

При реализации космических программ участвуют космонавты — представители разных стран, поэтому при разработке рациона их питания учитываются особенности и традиции национальной кухни.

Ребята подготовили интересные сообщения об особенностях космической еды космонавтов из других стран: Китай, Япония, Франция и др.

Урок технологии «Космическая еда» расширил представления ребят о космосе и о космическом питании. Сегодня они узнали, а как же организовано питание на орбите при космических полетах? Чем питаются на орбите? Как возможно принимать пищу в условиях невесомости?

Методист ЧОУ «Перфект – гимназия» Трибунская Н.А.